アニサキスアレルギーはアニサキスを抗原（アレルゲン）として生じるアレルギーのことです。 虫体が死んだ状態の魚介類（凍結保存あるいは加熱調理）の摂取により食物アレルギーと同様の機序で起きる場合の2通りが考えられます。 つまり生きたアニサキスだけでなく、アニサキスの死骸でもアレルギー反応が出るということです。
アニサキス アレルギー 何型？
アニサキスアレルギーによる蕁麻疹・アナフィラキシーは, いわゆる即時型アレルギーの機序で生じ, 魚類摂取直後に症状が発現する。 これに対して, 消化管アニサキス症の場合は, 魚類生食後, 数時間～10数時間に発症し, いわゆる遅発性の機序での発症となる。
アニサキスアレルギー なぜ？
アニサキスアレルギーはアニサキスに対するⅠ型アレルギーで、生きたアニサキスの感染が感作に必要であると考えられ、アニサキスが消化管の粘膜に侵入する際に分泌物が放出されることが、分泌物への感作の原因になると推測されています。 症状としては蕁麻疹・喘息からアナフィラキシーの報告まであり、重症例もあることから注意が必要です。
甲殻類アレルギー 何？
甲殻類アレルギーは，エビ，カニといった甲殻類を摂食することにより，蕁麻疹，呼吸困難，眼瞼浮腫，嘔吐，咽頭瘙痒感に加え様々な全身症状を呈するもので，時にアナフィラキシーショック症状を発現する．
食物アレルギーとは何か？
摂取した食物が原因となり免疫学的機序（体を守る働きを免疫と言います）を介してじん麻疹・湿 疹・下痢・咳・ゼーゼーなどの症状が起こることを食物アレルギーといいます。 アレルギーは「過 敏症」と訳されますが免疫反応の一つでありわれわれの体にとっての異物を排出するための一つのメ カニズムです。
