前述のとおりアミノ酸は臓器や筋肉などの体タンパク質を作り、ホルモンや酵素、抗体、血液なども作り出す重要な物質ですがそれ以外にもアミノ酸には個別の働きがあると考えられています。
アミノ酸 何に使う？
おもに筋肉や消化管、内臓、血中のヘモグロビン、髪や皮膚のコラーゲンなど、カラダの重要な組織をつくっています。 このたんぱく質を構成している成分がアミノ酸です。 つまり、私たちのカラダの約20％はアミノ酸でできている、と言えるのです。
アミノ酸は何にいいの？
アミノ酸はたんぱく質を構成する栄養成分であり、毎日の生活には欠かせません。 筋肉のたんぱく質の構成要素でもあるので運動時には大切な成分であり、エネルギー源にもなり疲労回復にも役立ちます。 そのため、アスリートだけでなくスポーツ愛好者においても、幅広く利用されています。
アミノ酸は何から取れる？
魚、肉、卵、大豆製品、乳製品などには、良質のたんぱく質が含まれています。 良質のたんぱく質とは、たんぱく質を構成するアミノ酸の中でも特に体内では合成することができない必須アミノ酸をバランスよく含んだたんぱく質のことです。 メインのおかずに、毎食１～2 品はとりましょう。
アミノ酸は何性か？
構造内に2つのカルボキシル基を持つアミノ酸（アスパラギン酸およびグルタミン酸）は酸性を、2つ以上のアミノ基を持つアミノ酸（リシン・アルギニン・ヒスチジン）は塩基性を、その他のアミノ酸はほぼ中性を示す。
