アミノ酸は、分子内に酸性基であるカルボキシル基（-COOH）と塩基性基であるアミノ基（-NH 2）を有する化合物の総称です。
アミノ酸は何性か？
構造内に2つのカルボキシル基を持つアミノ酸（アスパラギン酸およびグルタミン酸）は酸性を、2つ以上のアミノ基を持つアミノ酸（リシン・アルギニン・ヒスチジン）は塩基性を、その他のアミノ酸はほぼ中性を示す。
Lアミノ酸 何個？
20種類のＬ-アミノ酸がペプチド結合してできた化合物です。 一般にアミノ酸の数が50までをポリペプチド、50以上をタンパク質と呼びますが、明確な定義はなく、10個のアミノ酸からなるタンパク質（シニョリン）が発見されています。
アスパラギン酸 何性？
3. 酸性アミノ酸 塩基性アミノ酸とくれば、次は酸性アミノ酸。 側鎖にもカルボキシル基 (-COOH) をもつ、アスパラギン酸とグルタミン酸です（重要です）。
アミノ基は水素と何でできている？
アミノ基アミノき amino group アンモニアから水素原子1個を除いたものに相当する。 炭化水素基とアミノ基が結合した化合物はアミンと呼ばれる。 アミノ基の水素原子がさらにメチル基，エチル基などで置換された場合，置換アミノ基と呼ばれることがある。 アミノ基は一般に塩基性の官能基で，酸と塩をつくる。
