淡水魚、淡水のカニ・エビ 淡水ではアニサキスは生息できませんので、淡水の魚介にはアニサキスはいません。 28 июл. 2021 г.
アニサキスは淡水に生息していますか？
アニサキスは海に生息する寄生虫で、淡水では生きることができません 。 従って、淡水魚や淡水に住むカニやエビにはアニサキスが寄生していないのです。 しかし、 海と淡水の交わるエリアに生息している魚についてはグレーゾーン です。
アニサキスは魚に捕食されますか？
魚の体の中に入ったアニサキスは、魚の消化管を食い破り這い出して、内臓にくっついた状態で寄生 します。 魚類によっては腹膜を破って筋肉部分に寄生されている場合もあります。 次に、魚が海洋哺乳類に捕食されます。
アニサキス寄生の可能性は低いですか？
また多くは南方域に生息する魚なので、総じてアニサキス寄生の可能性は低いと言えます。 筆者も数回産地を変え調査を行いましたが、アニサキスを発見したことはありません。 但しその身には、ディディモゾイド（Didymozoidae）という他の寄生虫をよく見かけます。 ディディモゾイドは人間には寄生しません。 サバやサケなどの中大型魚の生食によりアニサキス症を発症するケースはよく見聞きします。 ところが、イワシや豆アジなどの小魚で発症したケースは聞きません。 これはどうしてでしょうか？ 筆者は1000匹以上のアニサキスを採集した経験があります。 その経験から導かれた『理由』（一部推測）についてお伝えしたいと思います。
アニサキスは白身魚で見やすくなりますか？
アニサキスは半透明の白色なので見にくいですが、大きさは幼虫でも長さ2〜3cmなので目視で確認することはできます。 白身魚の場合は色が同化しているので発見しにくいですが、赤身魚であれば目に付くことが多いです。
