特にアメリカは、メキシコからの不法移民を、安い賃金で雇っているといわれています。 このような過程を経ているため、日本国内で作っているお肉に比べると、格段に安いものができるのは当然のこと。 牛自体の品種が、早く大きくなるように作られているので、日本の和牛のように、霜降りがついているお肉はあまりありません。 5 апр. 2018 г.
なぜ国産牛は高いのか？
牛のエサが高い！ ホルスタインなどの国産牛は、牧草をエサにして育てることもありますが、一般的には穀物肥育が行われています。 理由は、穀物を主とする飼料で育てたほうが、サシの入った肉質になりやすく、Ａ５，Ａ４など、ランクの高い肉になりやすいからです。
なぜ 豚より牛が高い？
鶏や豚は、短い期間で育てる事ができ、さらに1年間でたくさんの子を生むことができます。 つまり、短期間でたくさん出荷することができる。 対する牛は、1年間では、1頭を生むことが限界です。 その1頭を出荷するまでには、2年以上の時間がかかるため、その分エサ代や人件費などがかかってきます。
肉 国産 外国産 どっち？
特に脂っこいものが苦手な人の中には、国産牛を好んで食べる人も多いようです。 さらに、外国産牛になると肉質に締まりがあり脂身が少なくなるのが特徴です。 脂っこくないためヘルシー志向の人にはおすすめと言えるでしょう。 また、和牛や国産牛よりも価格が安いため、購入しやすいのも魅力です。
国産 肉 なぜ美味しい？
国産牛、特に和牛においては、日本独自の肥育方法とエサによって、ラクトンと呼ばれる香り成分が大量に含まれています。 そのため甘い香りがするのが特徴なんです。 この甘い香りは加熱調理するとさらに増すので、すき焼きやしゃぶしゃぶにはもってこいなのが和牛です。
