アイゴ 毒魚として有名なアイゴは、臭いことでも有名。 地方名の「バリ」は小便に由来しており、「アンモニア臭がする」といわれています。 美味しく食べるには、血抜きを丁寧にすることと、内臓を絶対に潰さないことが大切。
アイゴ なぜ臭い？
アイゴは，スズキ目・アイゴ科に分類され，太平洋側 岩手県以南および日本海側能登半島以南の沿岸の岩礁域 で小さな群れを作り生息する。 本種は海藻類を主食とし， この食性が独特の臭みを生む原因となっている。
青魚 臭い なぜ？
魚の臭みの正体は? 捕獲された魚の腐敗が進む過程で、魚の中に含まれる「トリメチルアミンオキサイド」と呼ばれる成分が微生物によって分解され、「トリメチルアミン」という物質ができます。 この物質が増えるとアンモニア臭のような臭みが発生し、魚特有の生臭さになるのです。
生臭い魚のランキングは？
今回はそんな魚たちの中でも特に生臭いといわれる魚に焦点を当ててランキング形式で見ていきます。1位：ボラ 【生臭い魚】第一位は”ボラ”です。 ... 2位：スズキ 【生臭い魚】第二位は”スズキ（シーバス）”です。 ... 3位：クロダイ（チヌ） ... 4位：アイゴ ... 5位：ニザダイ（サンノジ） ... 6位：ブラックバス
アイゴの特徴は？
背ビレ、尻ビレ、腹ビレのトゲに毒を持ち、刺されると数時間、長ければ数週間も激しく痛むことがある。 体高があり、扁平な楕円形をしている。 体色は基本的に茶褐色に白い斑点が入るが、生息場所などによっても変化する。 磯や堤防からのウキフカセ釣りで外道として釣れることが多い。
