クスノキ科の植物の葉を食べるアオスジアゲハやその仲間の種の食草である。 アボカドがいつ頃から食物としてヒトに利用されてきたのかは定かではないが、紀元前500年にメキシコで最初に栽培された。
トップはメキシコで、年間で約231万トンのアボカドを生産しています。 2位はドミニカ共和国、3位はペルーです。 原産地に近い中南米地方が多いですが、アジアではインドネシアや中国、中東ではイスラエル、ヨーロッパではスペイン、アフリカではケニアなどで生産されています。
日本でアボカドを栽培できる地域 日本では和歌山県、愛媛県、鹿児島県など、柑橘類の栽培が盛んな暖地が主要な産地となっています。 しかし、ハウス栽培であれば、比較的冷涼な地域でも栽培が可能だといわれています。
気温によって収穫時期が変化するため、低地栽培では春～夏ごろ、高地栽培では夏～秋頃に収穫することによってほぼ通年供給することが出来ます。 シーズン初めの頃は水分が多く、進むに連れて油分が増えていきますので、しいて言えば夏～秋頃がアボカドの旬と言えます。
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