４月が美味しく出盛りの旬にあたる魚 サクラが咲く４月はサクラ鯛とも呼ばれるマダイや、産卵の為に瀬戸内海に入ってくる春の魚と漢字で書かれるサワラなどが旬を迎えます。 また、メバルも美味しい季節ですね。 サクラエビやシラエビもこの時期です。
春（3月から5月）においしく食べられる旬の魚には、マダイ、メバル、ニシン、カツオ、サヨリ、ニジマス、カンパチ、ハモ、アイナメ、イサキ、ウルメなどがあります。 魚ではありませんが、アオリイカやタコ、車海老、アサリ、ハマグリ、ツブ貝も春が旬の魚介類です。
5月に旬の魚は、アジ・カツオ・イサキ・キビナゴ・メバル・イカなどが代表的です。
目次春の魚「さわら（鰆）」春の魚「たい（鯛）」春の魚「かつお（鰹）」春の魚「あじ（鯵）」春の魚「めばる（鮴）」春の魚「しらす（白子）」春の魚「かれい（鰈）」
５月が美味しく出盛りの旬にあたる魚 ５月は初ガツオが旬真っ盛りですね。 サワラもまだまだ美味しい時期です。 イサキがそろそろ美味しい旬に入ってきます。
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