鎌倉時代には近畿・九州に留まっていた 二毛作 （にもうさく）が、室町時代には全国に広がります。 さらに、畿内を中心に 三毛作 （さんもうさく）も発達します。 ちなみに、二毛作では同じ土地で米と麦が作られましたが、三毛作ではそれに加えて、そばが植えられました。
ニ毛作いつ？
二毛作は鎌倉時代に始まりました。 牛や馬の糞を肥料として使えるようになって、土地の生産力が上がったからです。 同じ土地で、一年に２回、違う作物を作る二毛作は、鎌倉時代、牛馬の糞を肥料にして土地の生産力が上がったことから始まりました。 米と麦の二毛作です。
馬借 いつから？
馬借ばしゃく 鎌倉～室町時代，馬を利用して物資を輸送した運送業者。 平安時代末期から駄馬をもつ都市近郊の農民が，農閑期に物資の運送に従事したのが始りといわれる。 鎌倉時代末期から活躍するようになり，農業従事者の兼業，運送を専業とする者，運送のかたわら商品を販売する者などがあった。
何毛作？
二毛作 （にもうさく）とは、同じ耕地で一年の間に2種類の異なる作物を栽培すること。 同じ作物を作る場合は二期作（にきさく）という。
二毛作とはどういう意味？
今では、どちらのことばもイネやムギ以外の作物の栽培でも使われ、 二期作は、同じ場所で同じ作物を1年に2回栽培し、収穫することです。 また、二毛作は、年内の異なる時期に同じ場所で2つの作物を連続的に栽培することです。 同じ田んぼや畑で1年に2回、それぞれの土地に合った作物をえらべば、ほとんど日本のどこでもできます。
