じゃがいもを掘ると、白い茎の先にいもがついています。 私たちの食べるじゃがいもは地下の茎なのです。 れんこんや生姜も同様です。
ジャガイモの茎の付け根から横に伸びた部分は、根ではなく茎です。
私たちが普段食べているのは、それぞれどの部位でしょうか？ 茎を食べている野菜は他にも、サトイモ（球茎）、ニンニク（鱗茎）、ショウガ（地下茎）、レンコン（地下肥大茎）、ワサビなどがあります。 ジャガイモは塊茎と言われます。 他に根の部分を食するのは、ゴボウ、ヤマイモです。
ショウガは栽培・収穫方法により根生姜、葉生姜、矢生姜（軟化生姜）に分類される。 地下の根茎部分を食用とするもの。
正解は、根！ さつまいもを掘ると、太めの 根が見つかります。 それが 大きくなっていもになります。
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