ジャガイモには意外とビタミンＣがたくさん含まれています。 その量はホウレンソウやミカンと同じ位です。 しかも、ジャガイモの中のビタミンＣは、でんぷんに守られて加熱しても壊れにくいそうです。 ビタミンＣの働きは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。
じゃがいもは何に効きますか？
筋肉の働きをコントロールするほか、体外に塩分を出す働きをし、高血圧を防いで疲労回復にも役立ちます。 ●胃の健康を保つ効果 じゃがいもに含まれるビタミンB1、ナイアシン、ビタミンC、カリウムといった成分が胃潰瘍、十二指腸潰瘍を防ぎ、胃の健康を守ります。
じゃがいも一個何キロカロリー？
また、じゃがいも1個（150g）あたりのカロリーは約89kcal、糖質は25.5gです。
じゃがいもは何質？
ジャガイモ1個には約3.7gの繊維質が含まれており、りんご1個とほぼ同量。 繊維質は健康な消化システムに欠かせないだけでなく、満腹感が持続し血糖値を安定させる。 また、消化されにくく胃腸にいいバクテリアを養うレジスタントスターチ（難消化性でんぷん）が豊富。
じゃがいもは血糖値を上げますか？
「ジャガイモは野菜の中では糖質が多く、グリセミック指数が高い。 食べ過ぎると、食後の血糖値が上昇したり、血糖を下げるインスリンの値が上昇するおそれがあります。
