21 июл. 2020 г. · そもそも高原野菜とは、標高1000m〜1500mくらいの高地で栽培される野菜のことを言います。 高地ならではの、夏でも涼しく、昼と夜の温度差などを利用 .高原野菜とは · 長野県はレタスの出荷量日本一！ · 川上村産レタス「天空のレタス」
高原野菜 どこ？
こうげんやさい【高原野菜】 明治半ばころから外国人避暑客の別荘が長野県軽井沢に作られるようになり，この避暑客用として地元の商人がキャベツの栽培を農家にすすめたのが始まりといわれる。 1897年(明治30)ころから本格的な栽培が始まり，軽井沢を中心に付近の村でも作られるようになった。
高原野菜の産地は？
主な高原野菜の産地としては、群馬県嬬恋村（キャベツ）のほか、「高原野菜発祥の村」の碑が立つ長野県川上村（レタス）、八ヶ岳野辺山高原、乗鞍高原、葉山高原、開田高原、戸隠高原、蓼科高原、那須高原、蒜山高原、留寿都村などが有名。
中央高地 高原野菜 なぜ？
それは、長野県の地形と気候が影響していると言われています。 長野県内の農地の約80%が標高500m以上の高地に位置しており、冷涼な気候が高原野菜であるレタスの栽培に適しているのです。 更に、昼夜の寒暖の差も激しいため、レタス本来の甘みとうま味が凝縮された良質なレタスが収穫できるんです。
高原野菜の一覧は？
高原野菜とは、一般に、標高1000m近辺の高地で栽培される野菜のことを指します。 「高原○○」という品種の野菜はありませんが、長野や群馬などの高原地帯で栽培された野菜のことを言います。 他にも、レタス、白菜、大根、セロリ、ブロッコリー、アスパラガスなどが高原野菜として栽培されています。
