真ん中のLサイズを標準とすると、平均的な大根1本あたりの重さは900g～1200gになります。 19 дек. 2020 г.
一般的な大根と大根の重さはどれですか？
比較しやすいように大サイズ、通常サイズ、小サイズの大根とその重さを並べてみました。 大根も通常サイズなら1340gほどで、大きなものになると2200gほどに、小さいものだと740gほどになります。
夏場の大根の重さはどのくらいですか？
一方、6月～9月の夏のあいだに出回る大根はM・L・2Lサイズの3階級。 こちらも真ん中のLサイズを基準とすると、 夏場の大根1本あたりの重さは700g～900g となり、他の季節に比べてひと回り小さくなるようです。 また、日本食品標準成分表（※2）によると、大根の根の部分は皮つきのまま食べるか皮をむくかによって廃棄率が変わります。 皮つきの場合は廃棄率10%、皮むきの場合で15%となります。 今回計量した大根に当てはめると、皮つきの場合の食べられる部分の重さは1324g（カロリーは238kcal）、皮むきの場合は1250g（カロリーは225kcal）となります。 大根1/2本の平均的な重さは450～600g（夏大根は350～450g）です。
大根1/4本の平均的な重さはどのくらいですか？
大根1/2本の平均的な重さは450～600g（夏大根は350～450g）です。 しかし、長さを基準にして半分に切った場合、大根は根に向かって細くなるので重さは上部・下部で異なります。 今回計測した大根でも、葉に近い側の方が848gと重く、根っこ側の方が623gと軽かったです。 カロリーは皮つきの場合で、それぞれ葉っぱ側が約153kcal、根っこ側が約112kcalです。 また、カロリーは変わりませんが、大根は先端の方が辛く、上に行くほど甘みが強くなるという性質があります。 切った状態で売られている大根を購入するときは、作りたいメニューに合わせて選ぶのがオススメです。 大根1/4本の平均的な重さは225～300g（夏大根は175～225g）です。
どのくらいの長さで大根を栽培するのですか？
大根の平均の長さは35～40cm程とされており、大根は可食部が地中深くまで到達します。 畑を深く耕す作業は重労働になるため、なるべく避けたい作業だとは思いますが、 大根栽培に必要な畑の深さとして最低30cm以上は耕しておくべきだそうです。 大根の成長過程で土の塊や石などに大根がぶつかってしまうとまた根や曲がって成長するなど歪な形の大根になってしまいます。 歪な形の大根は、ストレスによって甘い品種であっても辛みがぐんと増してしまい、見た目だけでなく味にも影響してしまうのです。
