ユリ根とは、英語で「Lily bulb」といい、その名の通りユリ科の植物の球根の部分です。 ユリ根は球根のなかでも鱗茎（りんけい）に分類され、玉ねぎやにんにく、らっきょうの仲間。 どれもウロコのようにはがれる特徴がありますね。 鱗茎（りんけい）はユリの葉が変形した部分だそうです。 29 июн. 2020 г.
ゆりね どこ？
●ユリネ（百合根）の旬は 京都では丹波産が知られています。 こちらは８月頃から秋にかけて収穫されますが、北海道では霜が降りる１０月頃から年末にかけて主に収穫されます。 正月料理に使われる事が多いので、いずれも１２月に出荷のピークをむかえます。 需要が最も高まる正月前に価格も最も高くなります。
ニンニク どの部分？
食用となる部分は鱗茎（りんけい）で、地下茎が肥大したものです。 球ニンニクの利用が中心になっていますが、食の多様化により、「ニンニクの芽」と呼ばれる花茎や、「葉ニンニク」と呼ばれる葉を若どりしたものも利用されるようになりました。
鱗茎 どこ？
デジタル大辞泉「鱗茎」の解説 地下茎の一。 節間の短縮した茎に、養分を蓄えた肉厚の鱗片葉が多数重なって、球形や卵形をしているもの。 タマネギ・ユリ・チューリップなど。 園芸では球根という。
百合 毒 どこ？
少しかじったり食べたりしただけで、重度の急性腎不全になり、数日で亡くなってしまうこともあります。 ユリのどの部位も猫にとって毒性があり、花弁、葉、茎だけでなく、花粉やおしべ、ユリ根などでも中毒になります。 植物だけではなく、ユリを活けていた花瓶の水などでも中毒が起こるといわれています。
