9 дек. 2021 г. · タマネギは地上部の青々とした葉を見ていると、おいしそう……、と感じます。 けれど、この地上部にはえている葉は、食べることができるのでしょうか。
玉ねぎの葉っぱはどの部分？
葉玉ねぎは、葉がついたまま玉がふくらむ前に収穫した玉ねぎのことをいいます。 玉ねぎは玉の部分が大きくふくらんで葉が枯れてから収穫するのに対して、葉玉ねぎは玉が成長している途中で収穫します。 葉玉ねぎと玉ねぎの品種は同じもので、葉玉ねぎの葉は食べられるのが特徴です。
玉ねぎのりん葉 どこ？
というのも、いつも食べているタマネギのあの丸い部分は、葉の一部なのです。 あの何層にもなっている部分を鱗葉（りんよう）と呼びます。 字を見て分かる通り、鱗葉とは葉がうろこのように重なっている部分です。 地上部に緑色の葉を伸ばし、地際付近に玉が育ちます。
玉ねぎの玉の部分は何か？
タマネギと聞くと、あの玉状になった丸い部分を思い浮かべます。 実はあれば鱗葉と呼ばれるもので、葉が肥大したものなのです。 同じ葉ということになります。 状態によっては食べるのが難しい場合もあるようです。
しょうが どこの部分？
なお、しょうがは「根」の部分と思われがちですが、茎が土の中で肥大した「地下茎（ちかけい）」です。
