玉ねぎの球体と根の境に茎があります。 不思議な形の玉ねぎですが、私たちが食べている球体は“葉”にあたる部分なのですね。 レタスやキャベツなどは葉を食べる野菜ですが、実は玉ねぎも、茎から伸びた葉の付け根が太った部分を食べているのです。
サトイモ（里芋、青芋、学名：Colocasia esculenta）は、東南アジアが原産のタロイモ類の仲間で、サトイモ科の植物。 茎の地下部分（塊茎）である芋と、葉柄を食用にし、葉柄は芋茎（ズイキ）と呼ばれる。
なお、しょうがは「根」の部分と思われがちですが、茎が土の中で肥大した「地下茎（ちかけい）」です。
タマネギと聞くと、あの玉状になった丸い部分を思い浮かべます。 実はあれば鱗葉と呼ばれるもので、葉が肥大したものなのです。 同じ葉ということになります。 状態によっては食べるのが難しい場合もあるようです。
緑色の芽は上に伸びていき、「葉」になります。 これがタマネギの「葉」、そして、「葉」と「根」の間にあるこの部分が、タマネギの「茎」です。
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