玉ねぎを使って料理をするとき、残った皮はどうしていますか？ 玉ねぎの茶色い皮には、体に嬉しい効果がいっぱいの「ケルセチン」というポリフェノールの一種が豊富に含まれています。 毛細血管が丈夫になり血液をサラサラにし、善玉コレステロールを増やして悪玉コレストロールを減少させるといった嬉しい効果があります。 24 апр. 2017 г.
玉ねぎの皮は血圧を下げますか？
玉ねぎの皮に含まれる栄養である「ケルセチン」には、血圧を下げる効果があることを知っていますか？ ケルセチンはポリフェノールの一種で、ネギ類、ニラ、ニンニクといった、独特の香りのするユリ科の植物に多く含まれています。 血圧には心臓が収縮したときの「収縮期血圧」と、心臓が膨らんだときの「拡張期血圧」の2種類があります。
玉ねぎの皮は何？
特に玉ねぎの皮にはポリフェノールの一種である「ケルセチン」が多く含まれています。 野菜の中でもとりわけ高い含有量を誇り、日本でも昭和初期の頃から健康法として煎じて飲用されてきました。 また「第6の栄養素」といわれる食物繊維やカルシウムを始めとするミネラル、健康のために毎日摂取したい栄養素が含まれています。
玉ねぎの皮は食べられますか？
玉ねぎの皮には非常に栄養成分が含まれているということを説明しました。 もちろん、玉ねぎの皮をそのまま食べるのが最も栄養成分を摂取できますが、苦くてなかなか食べられないし、口臭が気になると思います。
玉ねぎの茶色い皮 なぜ？
ケルセチンは玉ねぎの茶色の色素成分で、白い実の部分より皮の方に約30倍も含まれているそう。 ケルセチンには強い抗酸化作用やコレステロールの吸収を抑制、ビタミンCの働きを助け老化防止などに効果的と言われています。
