消費者のみなさんがスーパーなどで買えるものは、約15品種くらいで、ジャガイモの生産量の約55％になります。 また、スナック菓子（がし）やフライドポテトなどの加工用に7 .
山芋の分類は何ですか？
山芋の分類はヤマノイモ科ヤマノイモ属で、日本原産の自然薯や中国から渡ってきた長芋や大和芋などの種類にわかれます。 どれも同じように白くて粘り気があり、芋の中では珍しく生食できるのが特徴のひとつです。
食料としての芋はどのように食用にすることができますか？
食料としての芋は焼く・煮る・炒めるといった簡単な調理で食用とすることが可能なものが多い。 しかし例えばキャッサバのように有毒な栽培種もあり、害虫や他の動物に食べられる被害にあい難い利点があり、毒抜きして食用にされる。
なぜ熱帯の芋が日本で栽培できるのですか？
熱帯の芋がなぜここ、この激寒い国、日本で栽培できるのか？ それが奇跡です。 そういう奇跡的な品種が見つかったおかげで、里芋、タロイモの北限が日本だといわれています。 ある意味、凄いことです。
なぜイモという品種があるのですか？
なお、「イモ」という品種があるわけではなく、上述した特徴があるものを総称してイモと呼んでいるだけである。 たとえばジャガイモはナス科であり、 サツマイモはヒルガオ科である。 目次 1食品栄養上の特徴
