6 сент. 2019 г. · 牡蠣が原因となることが多いノロウイルスや、鶏肉からの感染が多いカンピロバクター菌など、食あたりの原因になる食べ物についても解説しています。 監修 .
食べてからどれくらいで下痢？
食べた直後に食べて数分で下痢になる理由については、いくつか考えられることがありますが、一般的には、胃―大腸(結腸)反射（Gastro-colic reflex）が原因になることが多いと言われています。 通常、食べ物が小腸・大腸まで届くには、少なくとも4時間以上かかると言われています。
肉 あたる 何時間後？
食後4時間～96時間で、激しいげりや腹痛などの症状が出ます。 十分に加熱されていない肉（特にとり肉）や、飲料水、生野菜などが原因となります。
下痢は何日前の便？
鳥居内科クリニック（東京都世田谷区）院長の鳥居明氏は「病原性大腸菌による食中毒は、体内で原因菌が2～3日かけて増殖してから症状が出ます」と話します。 そのため、原因の食品は2～3日前に食べたものであることが多いのだそうです。 一方、寄生虫による食中毒の場合は、すぐに症状が現れます。
カンピロバクター 何時間後？
食中毒の原因となる菌やウイルスに感染してから症状が見られるようになるまでの時間を「潜伏期間」といいます。 潜伏期間は、原因となる食中毒菌やウイルスにより異なります。 例えば、近年食中毒発生件数が多いノロウイルスの潜伏期間は24時間～48時間ですが、カンピロバクターでは2～7日です。
