キュウリは「世界一栄養のない野菜」としてギネスブックに掲載されているため、「キュウリ＝栄養のない野菜」と思っている人も多いのではないでしょうか。 11 июн. 2018 г.
世界一栄養素のない野菜としてギネスに認定されている野菜は何でしょうか？
きゅうりは『Least calorific fruit』としてギネス世界記録に登録されています。 日本語に直訳すると、「最も熱量が低い（ローカロリーな）果実」。 これがいつの間にか「世界でいちばん栄養が少ない野菜」と誤解され、広まったようです。
きゅうりはなぜ栄養がない？
「最も熱量が低い果実」だったはずが、いつの間にか「最も栄養がない野菜」と誤って広まってしまったといわれています。 実際にきゅうりには栄養がないのかというと、きゅうりのおよそ95％は水分で構成されているため、ものすごく栄養があるとはお世辞にもいえません。
きゅうりには栄養がありますか？
低カロリーだけれど、栄養素は豊富。 特に、皮やタネに栄養が凝縮されている。 300gのキュウリには次の栄養素が含まれている。 以上のすばらしい栄養素に加え、ビタミンC、マグネシウム、βカロチン、フラボノイド、リグナン、タンニン、トリテルペンなどの“抗酸化物質”と、リンや銅などのミネラルも含まれていると、ツイストは言う。
キュウリを食べ過ぎるとどうなる？
まず注意したいのは、きゅうりを食べすぎることにより他の食事量が減り、必要な栄養素が不足することです。 きゅうりは95％以上が水分で、糖質、脂質、たんぱく質の三大栄養素はほとんど摂れません。 きゅうりばかりを食べていると、たんぱく質不足や脂質不足になってしまいます。
