常温保存期間の目安（賞味期限）は3日です。 冷蔵保存する場合は、水洗い後、カットせずに、ラップで包んで保存します。 冷蔵保存期間の目安（賞味期限）は1週間です。 冷凍保存する場合は、水洗い後、食べやすい大きさにカットし、10分ほど水に浸しアクを抜き、水をふき取ってから冷凍用保存袋に入れて保存します。
野菜はどれくらいもつのか？
冷暗所に置いておけば常温で約3カ月、冷蔵庫の野菜室では約6カ月も持ちます。 長期間保存する場合は保存袋に入れたり、新聞紙に包んだりしておくとより効果的です。 野菜室に入れる場合は、冷やしすぎを防ぐためにペーパータオルや新聞紙に包んだ後、さらにビニール袋に入れて保存しましょう。
なす 何日もつ？
なすの冷蔵＆冷凍保存のコツ 表面に水気がついている場合はよく拭き取ること。 保存袋に入れて、冷蔵庫の野菜室へ。 保存の目安は10日間ほど。
切った野菜 いつまでもつ？
カット野菜の冷蔵保存は3～4日 野菜の中には1週間野菜室に入れていても傷まないものもある。 しかし、カット野菜は洗ってカットされた状態のため、そこまで持たせるのは難しい。 市販のものも製造日から3日ほどが消費期限となっている。
白菜 どれくらいもつか？
冷蔵保存する場合（保存期間：2～3日） 切った白菜を冷蔵庫で保存する場合、密閉できる容器や袋に入れるか、ラップに包みます。 切ってしまうと傷むのが早くなるため、使う予定が決まっている場合に切るようにし、2～3日を目安に使い切りましょう。
