28 февр. 2022 г. · ブロッコリーの房やほうれん草の根元など、正しく洗えていますか？意外と知らない「野菜の正しい洗い方」をご紹介します！
野菜洗う どれくらい？
農産物は流水で30秒以上洗いましょう。 農産物専用洗剤や食器用洗剤は必要ありません。 たしかに農薬をなくすために野菜を洗っているのに、洗剤の余計な成分を野菜に残したくはありませんよね。 残留農薬は、人体に危険なほどの量は残っていないとのデータもあります。
野菜 何で洗う？
基本的に野菜を洗うときには、ボウルや桶に水をたっぷりとため、その中に野菜をつけておき、流水で一つずつ洗います。 野菜を洗うのは、表面についた土や泥、汚れやほこりのほか、虫や農薬などを洗い流すことが目的。 また、野菜は流通過程において多くの人の手を介していることもあり、洗ってから使うのが安心です。
もやしは洗いますか？
“もやしは出荷前に清浄な水で洗浄されていますので、基本的には調理前の水洗いは必要ありません。 ただし、お手元に届くまでやお手元に届いてからの保存状況の良し悪しなどによって臭いが気になる場合などには水洗いしていただいても結構です。”
レタスは洗いますか？
材料 【レタス1個分】 包丁を使うと切り口が酸化して変色しやすいため手で抜き取りましょう。 芯を抜いた部分に流水を流しあて、葉の間に水を流しながら洗う。 芯を抜いた部分に流水を流し当てることにより、葉を1枚1枚はがしやすくなります。 水気をしっかり切り、お好みの大きさにちぎってお使いください。
