厚生労働省が発表した21世紀における国民健康づくり運動「健康日本21」によると、1日に必要な野菜摂取量は、成方の男女ともに350gとされています。 350gの内訳は、緑黄色野菜を120g以上と淡色野菜を230g以上です。 7 апр. 2021 г.
1日に野菜はどのくらい食べるか？
厚生労働省の「健康日本21」によると、成人の場合1日当たり350g以上を目標としています。 この350g以上とは、健康な生活を維持するための目標値で、生活習慣病を予防する目的があります。 1日350g以上は、生野菜であれば両手で3杯、茹でたものなら片手で3杯程度が目安です。 小鉢にすると5皿分くらいが目安。
野菜摂取 350gなぜ？
なぜ、野菜摂取目標量は350gなの？ カリウム、食物繊維、ビタミン(A,C,E等)の摂取は、健康維持に役立つことが報告されています。 これらの栄養成分の摂取源としては野菜が寄与する割合が高く、十分に摂取するために必要な野菜の量は350g/日以上と考えられています。
野菜を食べ過ぎるとどうなるか？
野菜を食べ過ぎたりすると排便に支障をきたし、下痢や便秘を引き起こすことがあります。 野菜は食物繊維を豊富に含むものが多く、食物繊維を摂りすぎると体内で消化吸収されず排出されます。 また、痙攣性便秘（※）の方は、不溶性食物繊維によってさらに腸に刺激が加わり、便秘を悪化させることもあります。
1日分の野菜 何本？
１日あたり１本程度を目安にしてくださいね！ 1日に必要な野菜の量は350ｇ、小鉢にすると５～６皿分。 なかなか摂れるものでもありませんので、野菜ジュースで補うのも一つの方法です。 野菜ジュースで効果的に摂取できる栄養、摂取しにくい栄養を理解して、食生活に野菜ジュースを上手に取り入れてみましょう！
