12 февр. 2020 г. · 養殖ぶりは、温かい水域で、産卵の時期を天然ものより半年前倒しにしています。そうすることで、本来なら身が痩せてしまいがちな夏でも、脂の乗った .
ぶりの季節はいつ？
天然ぶり 天然ぶりの旬の季節は、冬です。 11月〜2月にかけて脂の乗ったぶりが出回ります。 この時期のぶりは「寒ぶり」と呼ばれ、高値が付きます。
ヒラマサの旬はいつや？
ヒラマサは初夏から秋が旬！ 同じ回遊魚ではあるがこの違いがヒラマサの珍しさを助長しているのである。 肝心の価格だがやはり量が少ないだけに、比較的高額で販売されていることが多い。 また、ブリは産卵期が春なので旬の季節は冬。 しかしヒラマサは5月頃の春に旬を迎え、9月までピークが続く。
ぶり いつ売ってる？
ぶりは周年出回っていますが、最も流通量が多いのは3月で、この頃がシーズンです。 取り扱い量は約7,922トン。 出荷量が最も多いのは北海道（約1,708トン）で全体の約22％を占めています。
ぶりどこでとれる？
主な漁獲地は長崎県（14,200トン）、島根県（9,600トン）、千葉県（8,900トン）です。 一方、ぶり類の全国の養殖による収穫量は138,900トンです。 主な収穫地は鹿児島県（46,500トン）、大分県（20,200トン）、愛媛（18,900トン）です。
