調味料の容量と重さの目安を調べると、小さじ１杯５ＣＣ分の水が５グラム。 粉末の塩は、さらさらならば比重１・２９で小さじ１杯が約６グラム、湿った状態ならば１・０２で同約５グラム。 また同じ小さじ１杯でも上白糖は３グラム、グラニュー糖は４グラム、小麦粉は３グラムになります。
5ミリリットルの水の質量は5グラムです。 mlは体積の単位、グラムは質量の単位です。 「質量＝体積÷密度」で算定します。 水の密度は1g/cm3で、1ml=1cm3です。
レシピで塩の分量が重さで記載されている場合、5グラムならだいたい小さじ1杯、10グラムなら小さじ2杯程度と覚えておけばOKですよ。
このミニスプーン１杯で、サラサラした精製塩なら１．２ｇ、粒が大きめの粗塩なら１ｇ。
答えは近いです 👇
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