旬の食材にはどんなメリットがある？ 食材が多く収穫できるので比較的価格が安くなる 栄養価が高い 新鮮でおいしさが増す
旬の食べ物はどうして良いのか？
旬の食材は、そうでないときと比べて香りやうまみが豊富なので、味が濃く感じられる。 そのため、少ない調味料でもおいしく味わうことができ、塩分や糖分などのとりすぎを抑えるのに役立つ。 多くの食材で、旬の時期はそうでない時期に比べ、栄養価が高い。
旬野菜なぜいいのか？
旬の野菜や魚などを食べることが、免疫力を高めたり、抵抗力をつけたりと、丈夫なからだづくりにつながっていきます。 旬のものは太陽と大地から最高の恵みを受けて育っているため、生命力が強く、栄養価も高くなっています。
和食はなぜ体に良いのか？
主食はエネルギー源となる炭水化物を多く含むご飯、主菜は肉や魚、大豆製品など筋肉や血液の材料となるたんぱく質、副菜にはお浸し、煮物、和え物などを利用することで体の調子を整えるビタミン、ミネラル、味噌汁からも野菜か海藻類が補えるため、生活習慣病の予防に役立つ食物繊維も補えます。
旬 美味しい なぜ？
栄養素が豊富 旬の野菜や果物は、暑い、寒いなど四季の巡りに合わせて成長したものです。 その後、最適な時期に収穫された食材は、みずみずしく生命力に溢れ、栄養価が高いのが特徴です。 たとえば、春キャベツは他の季節に比べてビタミンCやビタミンK、食物繊維などがたくさん含まれています。
