玄米とは、お米の一番外側のもみ殻だけを取り除いて、ぬか、胚芽は残したお米のことです。 胚芽やぬかには栄養価が高く、白米に比べて食物繊維も4～6倍と豊富です。 玄米は白米に比べて浸水しにくいので、玄米コースの炊飯時間は最大約120分と長めです。
玄米 何合まで炊ける？
一般的に、玄米炊飯は強い火力で炊くので吹きこぼれやすく、白米よりも多量の水が必要。 そのため、白米を5.5合炊ける炊飯器であっても、玄米や発芽玄米を炊く場合の炊飯量は最大で3合程度です。 玄米は白米よりも炊飯できる量が少ないので、炊飯できる量を事前に確認しておきましょう。
玄米 何分で炊ける？
炊飯容量炊飯時間の目安早炊0.5合〜3合32分〜39分玄米0.5合〜2合75分〜104分炊込0.5合〜2合53分〜68分おかゆ0.5合〜1合51分〜67分
玄米 どのくらい入れる？
※白米の水加減はお米の1.2倍、玄米の水加減は1.5倍。 割合から水加減は1.3倍（白米の8.3%増し）ですが、玄米のぷちぷち食感が楽しめるためやや多く、１合に対して大さじで1～2杯・15～30cc程度）という表現です。
玄米モード 何時間？
浸水時間は水温によって異なりますが、6時間を目安に浸けてください。 炊飯器の玄米モードによっては、浸水が必要ないものもあります。 玄米モードがない炊飯器の場合は、玄米の量の1.5〜2倍の水の量を加えてください。
