新たまねぎは、温暖な地域で3～4月頃に出荷される早取りのたまねぎの総称です。 新たまねぎは「黄たまねぎ」や「白たまねぎ」を収穫後すぐに出荷させたものです。 新たまねぎは、乾燥させずにすぐ出荷されることから、みずみずしくて肉質が柔らかく、辛味が少なく感じられます。
新玉ねぎの名産地は？
たまねぎの主生産地は北海道や佐賀県、兵庫県などです。 北海道は全国収穫量の約6割を占め、次いで佐賀県、兵庫県、愛知県と続き、上位4道県で全国の8割以上が生産されています。 新たまねぎは、静岡県産が国内で一番早く出回り、1月上旬から出荷が開始されます。 順次、熊本県、愛知県などから出荷され、6月下旬くらいまで続きます。
新玉ねぎの形は？
新玉ねぎは形が扁平な「白玉ねぎ」と、普通の玉ねぎに形・果皮の色が近い「黄玉ねぎ」の2タイプがあります。 収穫後貯蔵せずに出荷されるため、楽しめるのは春から初夏にかけてのみ。 季節を感じるアイテムです。 肉質が柔らかくて水分が多く、甘みが強いのが特徴。
淡路島 新玉ねぎ いつ？
3月下旬から5月初旬頃にかけて出荷される品種で、いわゆる 「新玉ねぎ」 と呼ばれる種類です。 早生の玉ねぎは特に甘みが強く、みずみずしく、やわらかいので、生で食べるのに最適です。 玉ねぎに含まれている水分量が多い為、長期的な保存には向いていません。 この季節だけ味わえる旬の味です。
