食べやすく栄養価も高い周年人気の緑黄色野菜の小松菜。 周年出回りますが本来の旬は秋から冬です。 色が鮮やかでアクが少なく食べやすく、関東では昔から冬場の野菜として特に消費が多く、雑煮などに欠かせない食材となっています。
小松菜はどうな野菜か？
小松菜はアブラナ科に属する緑黄色野菜で、今では日本全国で食べられる一般的な野菜です。 本来の旬は冬ですが、現在は露地栽培やハウス栽培、トンネル栽培によって一年中生産されています。
小松菜 いつ食べる？
小松菜の旬は冬です コマツナは今では各地でハウスなども含め通年出荷されていますが、本来寒い冬に採れる野菜だったので冬菜、雪菜などとも呼ばれています。 また、初春に出回る若くて色が薄いものは鶯菜（うぐいすな）とも呼ばれています。 寒さに強く、一二度霜が降りた後のほうが甘みが増し、葉も柔らかくなって美味しくなります。
小松菜の植える時期は？
小松菜の種まきの時期は、2月下旬〜10月下旬に行いましょう。 発芽温度は15〜25度が目安です。 冬季以外一年を通して種まきができますが、初心者におすすめなのは、害虫が減る時期の秋まきです。 春まき、夏まきは生育がより早いですが、虫がつきやすいので注意してください。
小松菜 収穫後 どうする か？
３．コマツナの後作に植えないほうが良い野菜 コマツナは栽培時に、石灰の吸収率が高くなるため、土壌が酸性質になりやすいので、根や収穫後の土を残さないようにするのが連作のコツに繋がります。 家庭菜園などでコマツナを連絡する時には、こうしたポイントを抑えておくことが大切です。
