これは、ビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源となる野菜、いも、豆類（大豆を除く）、きのこ、海藻などを主材料とする副菜は、「小鉢1つあたりに約70gの材料が使われている」と考えるものだ。 16 нояб. 2016 г.
ほうれん草のおひたしや野菜サラダのような、小鉢・小皿料理を「1皿（野菜70g相当）」と数えます。 野菜炒めなどの、大きめの皿に盛られた野菜料理は1皿分で「2皿」と数えられます。
中鉢（目安のサイズ15.5～20cm） お料理とうつわに余白が生まれ、より美しい印象に。 定番のお惣菜もいつもと違う表情に見せてくれる中鉢をお試しください。
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