夏野菜には、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、身体にこもった熱を身体の中からクールダウンしてくれます。 トマトやキュウリなど生で食べられるものも多いので、夏に不足しがちな栄養素を簡単に補給できるのが夏野菜の長所です。 逆に、冬には身体を温めてくれる成分を多く含む野菜が豊富。
夏野菜といえば何？
夏に旬の主な野菜レタストマトきゅうりピーマンかぼちゃなすゴーヤーとうもろこし野菜の旬 | 食育活動 | キユーピー
夏野菜 なぜ美味しい？
夏野菜の魅力は、なんと言ってもあふれんばかりの水分です。 水分がしっかりと詰まった夏野菜は、切り口から水分が滴るほどみずみずしいですし、海外では水筒替わりにトマトやきゅうりをかじる文化もあるそうです。
夏野菜なのに何故冬瓜？
冬瓜の出荷は、６月から１０月にかけて最盛期は、７、８月で夏の野菜といえます。 では、なぜ“冬”瓜なのか？！ 収穫してから常温で２、３ヶ月は品質を落とさず保存できる非常に珍しい野菜だそうです。 つまり、“冬までもつ瓜”だから、冬瓜と名付けられました。
夏野菜なぜ涼しい？
夏野菜には、体にこもった熱を下げる働きがあります。 ・・・100ｇ中の成分の約９３％が水分 夏野菜の中でも体を冷やす効果が強いのが特徴。
