冷凍の場合は、1～2年ほど保存が可能です。 ただし、なるべく早めに食べきるようにするのがいいでしょう。 26 сент. 2018 г.
味噌は何年でできる？
きちんと仕込まれた味噌は、何年おいても腐ることはありません。 10年でも大丈夫です。 ただし、常温ですと、「熟成」は続きますから、どんどん色は進んで、真っ黒になってしまいます。
味噌は冷蔵庫でどれくらいもつ？
水分やだしの成分が腐敗したり、カビが生えたりする恐れがあるので、開封後は冷蔵庫に入れ、なるべく早く、遅くても3ヶ月以内には消費しましょう。
味噌 保存 どれくらい？
味噌は原材料となる麹と塩の割合によって甘口と辛口に分かれます。 辛口の方が塩分をたくさん含んでいるため、賞味期限が長くなります。 米味噌の賞味期限は、甘口の場合は3～6カ月程度、辛口では3～12カ月程度です。
手作り味噌は何年もつか？
結論から申し上げますと手作り味噌の賞味期限はございません。 但し手作り味噌の仕込み後（出来上がり後）1年以内に消費すると美味しく食べることが出来ます。 手作り味噌は量販店のお味噌と違い直ぐにも食べられるお味噌ではありません。
