●ワラビの旬は春から初夏 全国で採れる為、地方により時期に開きがありますが、九州の３月中旬頃に始まり4月中旬から5月の連休辺りに本州で旬を迎え、更に6月初旬位になると東北など北の地方が旬を迎えます。 まさに自然の中の春だけに楽しめる季節感あふれる食材の一つです。
わらび 何月まで？
ワラビの旬の時期は、地方によって差がありますが春(3月中旬)から初夏(6月初旬)にかけてが旬と言われています。 わらびは数ある山菜の中でも特に長期間採取が可能なもののひとつで、遅く芽吹いたものであれば7月くらいでも採ることができる場合もあります。
わらび どこに生えてる？
ワラビ科。 多年性シダ植物で、平地から山地まで、日当たりのよい草地や土手、林縁、伐採地などに生える。 日本全土に分布している。 高速道路ののり面などにも生える。
わらびはどこまで食べられる？
わらびの頭（穂先）は、多少の苦味がありますが食べられます。 お好みでどうぞ。 ただし、開きすぎた穂先は食感がよろしくないので取り除くことをおすすめします。 わらびの頭の葉のような部分は、穂先（ホタ・ホダ）と言います。
山菜の季節はいつ？
山菜採りにおいて春はベストシーズンであり、一般的にイメージされる山菜のほとんどがこの季節から発生します。 特に早春に採れる山菜はフキノトウやタラの芽など万人受けするものが多いので、この記事を参考に皆さんも山菜採りに出かけましょう！
