階級なし
わけぎ は何科？
ヒガンバナ科ワケギわけぎ / 分葱 [学] Allium fistulosum L. var. caespitosum Makino ユリ科（APG分類：ヒガンバナ科）の多年草。 ネギの変種とされる。
わけぎ どんな味？
わけぎの持ち味を活かした食べ方をしよう わけぎは一見青ねぎのように見えますが、持ち味が異なる野菜です。 青ねぎのように薬味として使うと、辛味が少ないので物足りなく感じるかもしれません。 わけぎは甘味があり、加熱してもシャキシャキとした食感が残りやすい野菜です。
わけぎの旬 いつ？
今が旬！の野菜は広島県産 わけぎです。 わけぎはネギと玉ねぎの雑種とされ根本の部分に膨らみがある形（球根）をしており分球して増え、種はできないのが特徴。 9月から11月にかけての秋です。 わけぎはクセが少なく、香りもソフト。
わけぎ 何度も収穫？
植え付けは9月上旬で、収穫期は秋冬春の10月～4月。 最大の利点は何回も収穫できることです。 比較的短い時間で1回目の収穫ができ、時間をおけば再度生えてきますので何回も収穫できます。 丈が30センチくらいになったものから順次ハサミで切って収穫しています。
