もっとも多かった理由が、「肉の衛生環境に懸念がある」という回答で全体の28％にのぼり、次いで「動物福祉への懸念（26％）」「健康面のため（23％）」「畜産による環境問題への影響（22％）」と続いた。 健康や環境への配慮を理由に菜食主義を取り入れるというよりも、畜産の衛生面に不安を覚えている人が多いようだ。 4 мар. 2021 г.
ヴィーガンになるとどうなる？
ベジタリアン（菜食主義者）は肉だけを避けるが、ビーガン（完全菜食主義者）は乳製品や卵を含むあらゆる動物性食品を避ける。 ベジタリアンの食事もビーガンの食事も、健康的で十分な栄養が取れる、健康上のメリットをもたらす食事になり得る。 ただ、ビーガンは鉄やビタミンD、カルシウム、タンパク質不足になりやすい面もある。
ヴィーガン なぜ食べない？
1960年に「ヴィーガン協会」が、ヴィーガンとは「人間は動物を搾取しないように心がけるべきだという主義」と定義したことからも分かるように、彼らは自らの健康というよりは、むしろ動物愛護的な観点から動物食を避けるようになったのです。
ヴィーガン なんなの？
完全菜食主義者とも呼ばれます。 ビーガンはもともと、動物虐待に繋がるような人の食文化や産業、社会の仕組みを、人だけでなく、動物も含めて地球全体がより良くなることを目的として誕生した言葉です。 ビーガンは現在、食べ物や衣類やその他の目的のために、動物が犠牲にされることなく生活する方法として提案されています。
日本 ヴィーガン なぜ？
日本においてヴィーガンに取り組む理由は大きく分けて「環境問題」「動物愛護」「健康意識」の三つです。
