うすいえんどうは関西地方でなじみのある食材 うすいえんどうはグリンピースを品種改良して生まれた食材で、おもに関西地方でよく食べられています。 春から初夏にかけて旬を迎える、春が旬の食材です。 31 янв. 2022 г.
うすいえんどうの旬？
うすいえんどう（紀州うすい）は春が旬。 和歌山から採れたて新鮮なうすい豆を農家直送でお届けいたします。 ふっくらとした実は繊細な甘味で、皮がやわらかく、春の味覚、豆ご飯はまさに絶品です。 露地栽培だからできる季節の旬の味覚。
うすいえんどうのうすいとは？
「うすいエンドウ」は「薄いエンドウ」ではない 明治時代に、アメリカから入ってきた品種を大阪府羽曳野市の碓井（うすい）地区で栽培していましたが、それを昭和初期に和歌山県で導入し、作られたのが「うすいエンドウ（紀州うすい）」です。
えんどう豆 旬は？
エンドウマメの旬 エンドウマメの旬は地域や品種によって若干異なりますが、基本的に春から初夏にかけてが最盛期です。 暑さには弱いため、真夏になると枯れてしまうものが多くなります。 旬のエンドウマメはハウス栽培のものとはまた違う美味しさがあるため、ぜひ季節に合わせて食べてみましょう。
えんどう ご飯 旬？
缶詰や冷凍品などで年中、出回っていますが、旬は初夏まで。 ほっくりして、香りも甘みも格別です。 豆ごはんやスープにすると、流れ出した栄養分も逃すことなくいただけます。 ごはんを炊く時などに、さやも一緒に入れると出汁になり、風味が増します。
