生のまま冷凍できるほか、茹でて冷凍保存することもできる。 茹でて保存したいときは、さやから出した豆を沸騰したお湯に少量の塩を入れて1分ほど硬めに茹で、冷ましてからジッパー付きの袋などに入れて冷凍保存する。 保存期間は約1ヶ月だ。 17 сент. 2019 г.
うすいえんどう 保存期間？
うすいえんどうは、乾燥が大敵です。 乾燥しないように、新聞紙などでしっかり包んでからポリ袋に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 冷蔵での保存期間は3日程度とされています。 なお、さやから豆を取り出した場合には、品質が低下してしまうため、その日のうちに使い切る必要があるので、注意しましょう。
さやえんどう豆 冷凍保存期間？
冷凍保存は生でも茹でてもOK 凍ったまま調理します。 ●茹でてから冷凍保存する場合 筋を取ってかために茹でて、数枚ごとにラップで包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。 保存の目安は1カ月です。 凍ったまま調理できますし、自然解凍して、煮物のいろどりなどにも使えます。
みえんどうの冷凍の仕方？
冷凍する場合は、一度さっと固めに塩茹でした物を小分けして冷凍します。 この時、よく水気をきり、それぞれが重ならないように広げて冷凍し、凍ってから密封袋などに入れて冷凍しておくと使いたい時に必要な分だけを取り出しやすくなります。 使う時は流水にさらすかレンジで解凍します。
うすいえんどうの旬？
ちなみに、「うすいえんどう」というの名前の由来は、大阪羽曳野市の「碓井町」にちなんでいます。 さやと豆は淡い緑色であり、甘味が強いのが特徴的です。 碓井豌豆の収穫時期は短く、4月下旬～5月下旬の時期が旬です。
