目安ではありますが、滅菌海水の塩水ウニで2～3日、ミョウバン入りの板ウニでも5日程です。 とはいえ、ウニは非常に繊細な食材です。 1 июл. 2020 г.
ウニの可食部は生殖巣（精巣・卵巣）で、殻から取り出すと、長時間形を保つことができず、溶けてしまいます。
内容量150gアレルゲン小麦・大豆消費期限及び賞味期限【冷蔵便】（生うにと同梱等）でお届けの場合：【消費期限】出荷日を含め４日【冷凍便】でお届けの場合：【賞味期限】出荷日を含め60日保存方法【冷蔵便の場合】要冷蔵 10℃以下【冷凍便の場合】要冷凍 -18℃以下
塩水うにの消費期限は出荷日を含めて4日間です。
いくらを冷蔵保存する場合の賞味期限は、塩漬けや醤油漬けなら3～5日程度が目安です。 ただし、調味液の塩分濃度などによって賞味期限が前後するため、塩加減が薄い場合は2～3日程度、調味液にお酒を使っている場合は10日前後を目安にしておくとよいでしょう。
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