1979年、最初のうまい棒が誕生しました。 この年に発売された味は3種類。 サラミ味は現在も続いている定番の味。
うまい棒発売年表西暦発売商品主な出来事1987年たこやき味（第一期） ロブスター味 / チョコピー味●アサヒスーパードライ発売（3/17） ●カールルイス100m9秒93 ●国鉄民営化、JR発足（4/1）
国民的駄菓子の「うまい棒」が2019年（令和元年）に発売40周年を迎え、これからもより多くの人に愛され続けられるようにとの願いが込められている。 記念日は2019年に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
駄菓子の「うまい棒」が2022年4月1日から値上げされます。 販売元の「やおきん」（東京都墨田区）が2022年1月27日に公式Twitterで発表しました。
初代「なっとう」味は1年ほどで販売を終えたのち、1996年に復刻。
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