ソーセージは、ひき肉に調味などをして、腸などのケーシングに詰めたものの総称です。 ウインナーは、正式名称がウインナーソーセージで、ソーセージの内の一種であり、羊の腸や直径20mm未満のケーシングに詰めて、加熱したものです。 ソーセージには他にもフランクフルトソーセージやボロニアソーセージなどいろいろな種類があります。
フランクフルトとウインナーソーセージの違いは何？
「ウインナー」は、太さが20mm未満で、原則として羊の腸に詰めたもの。 「フランクフルト」は、太さが20〜36mmで、豚の腸に詰めたものを指します。 ケーシングは動物のもののほか、人工のものも多く利用されています。
ウィンナーは英語で何と言う？
お弁当の具として定番のウィンナー。 実は、カタカナ英語でウィンナーと言っても通じない可能性があります。 英語では、Wiener（ウィナー）と言います。
ハムとソーセージの違いは何？
日本ではもも肉に限らず部位はさまざまでも大きなかたまり肉を加工したものをハムと呼びます。 一方、ソーセージはひき肉に塩や香辛料を加えて混ぜ合わせたものを腸に詰め、燻製にしたりボイルしたもののことです。 ジューシーで食べ応えのある味わいが特徴。
シャウエッセン 何が違う？
シャウエッセンはリン酸塩のほうが調味料より多く、アルトバイエルンは調味料がリン酸塩より多いということになります。 その後に酸化防止剤があり、最後に亜硝酸Naがあるのですが、この亜硝酸Naがシャウエッセンは「発色剤（亜硝酸Na）」となっていて、アルトバイエルンは「pH調整剤（亜硝酸Na）」となっています。
