以下「豚部分肉取引規格」という。） に定める名称に基づき豚肉については、かた、かたロース、ロース、ばら、もも、そともも、ヒレの７部位が定められています。 こま切れ（切り落とし）、ひき肉については部位表示をしなくてもよいとされている。 豚ロースとは、豚の胸から腰の部分にかけての背中側の肉を指します。
豚肉 ハラミ どこ？
豚ハラミ あまり知られていませんが、豚にもハラミが存在します。 内臓肉の一部（横隔膜）の部位で、豚一頭から500gも取れない希少部位です。
豚 三枚肉 どこ？
バラ肉は胴のお腹の部分のお肉で、脂肪と赤身が三層に折り重なっているため、「三枚肉」とも呼ばれています。 ベーコンになるのは、このバラ肉です。 ほかの部位よりも脂身の割合が多いため、角煮のように長時間煮込んでもジューシーさが残ります。
豚こまってどこの肉？
豚こま肉とは、豚肉をカット加工する際に出るさまざまな部位の半端部分を集めた切れ端肉のことです。 豚こま肉に使われるのは旨みの強い「モモ」や「肩（ウデ）」の部位が中心で、スーパーによっては「肩ロース」や「ロース」の切れ端肉が入る場合もあります。
豚肉 ロース どこ？
ロース肉は豚の背中の部分にあたる場所にあります。 丁度豚の胸から腰に掛けての部分にあたる位置の背中側。 赤身が中心なのですが、下部に脂の層が入っているのが特徴です。
