冷蔵室でも保存期間はスライスで3日、ブロックで5日くらいです。 豚肉は基本的に牛肉と同じですが、「牛肉は外から、豚肉は中から傷む」といわれるほど、豚肉の傷みはわかりにくいものです。 冷蔵室での保存期間は２～３日が限度です。
我々が普段接する豚の場合だと生まれてから出荷までおよそ180日。 約110㎏で出荷されますが、その間でおおむね配合飼料を300kg食べます。 出荷直前のピークの頃は一日3kgを超えます。
豚は約180日です。
豚は奈良時代にもいたことが文献から明らかにされており、本格的に豚が食べられるようになるのはさらに遅く、19世紀になってからのことだよ。 鶏は2000年前からいたのだけれど、本格的に食べられるようになったのは、江戸時代なんだよ。
一般的な肉豚は、生後180日前後で出荷されます。 1kg前後で産まれて、わずか半年間で約115kgにまで成長します。 恐るべき成長速度！ その成長に応じて、飼育環境やエサを変えていきます。
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