土用干しの時間帯 基本的には日光に当てることが目的なので、日中の時間帯が土用干しに適しています。 惜しみなく日光が降り注ぐところならば、1～2時間くらいで裏返した後、さらに1～2時間置きましょう。 １日4時間くらいが目安になります。
土用干し どのくらい？
何日くらい土用干しすれば良いですか？ 天気の良い日に３～４日天日干しをして下さい。 昼間だけで十分です。 また、梅酢は料理などに利用できますので、保存することをおすすめします。
土用干はいつからですか？
「土用干し」は一年間に4回巡ってくる土用の中でも、夏の土用の時期に行います。 夏の土用は立秋の前約18日間ですので、7月19日ごろから8月6日ごろということになりますね。 2022年は7月20日（水）～8月6日（土）になります。
梅干しは何日つけるの？
「三日三晩の土用干し」という言葉があるように、目安は3日間です。 しかし、気温が上がらなかったり、天気がよくなかったりした場合は、3日間ではなく、4、5日干しても大丈夫です。 日数も大事ですが、干すことで梅干しの表面がしわしわになり、乾いている状態になることが大切です。 梅の乾燥具合を確認しながら干しましょう。
土用干し いつ取り込む？
夕方、干し具合いを確認する。 指でつまんで皮と果肉がスッと離れ、皮同士がくっつく感触があれば、翌日を干し上がりと判断してそのまま夜露に当てる。 しっとりとしたものがよければ朝のうちに取り込み、カラッと仕上げたいときは昼ごろ取り込む。 まだ皮を薄くつまめないようなら、もう一晩、夜露に当てる。
