13 окт. 2020 г. · 記事後半では、里芋の保存方法や、おすすめレシピなども動画付きでご紹介！ . 里芋の親芋は子芋や孫芋と同じように調理し、食べることができます。
里芋の親芋って食べれますか？
里芋の親芋は子芋や孫芋と同じように調理し、食べることができます。 あまり市場に出回っていないため、毒性があるのかと不安になる人もいるようですが、どの種類の親芋にも毒はありません。13 окт. 2020 г.
里芋の親芋はどうしたらいいですか？
親芋は、来年の種芋として使える。 場所があるなら土に埋めた方が確実です。 親芋だけネットに入れ、地上から20 cm 深さ以上の穴を掘って埋めます。 ひもを出して目印にしておくといいです。 霜で傷まなければ、同様に春に芽が出てきますので、それを植えます。」
里芋 掘った後 どうする？
農家では収穫した里芋は長期の保存用には畑に穴を掘って埋めて（いけて）寒さと乾燥から守ってやりながら保存します。 土の中でしたら凍らないですし、適度な湿り気もありますからね。 すぐに食べる分は土をつけたまま、納屋や軒下などで霜が当たらないように保存しておきます。
里芋何度で腐る？
・里芋の保存に最適な温度 里芋の保存に最適な温度は10度～20度前後といわれています。 5度以下になると低温障害をおこし、25度以上は腐る原因となります。6 авг. 2020 г.
里芋は収穫後、すぐに食べる方が美味しいですか？
里芋は収穫後、 すぐに食べる方が美味しいです 。 サツマイモのように一週間干したり、かぼちゃのように数日置く必要はありません。 収穫後の「追熟」は全く必要ないので、穫後は洗って早めに食べましょう。
生の里芋はいつ出回っているのですか？
里芋は生産地や品種によって収穫期が違うため、市場には年中出回っています。 そのためいつが旬であるのかわかりにくい食材ですが、一般的に10月から12月頃とされているようです。 消費者としては、いつでも生の里芋を入手できるのは有り難いことですね。
芋を収穫するにはどうすればいいですか？
芋を収穫する前後に、ズイキと呼ばれる茎部分をカットして皮をむいたら、湯がいて水につけてアクをぬきます。 あとは食べやすい大きさに切って、胡麻和えにしたり酢の物、煮物などに使っても美味しいですよ。 良かったら試してみてくださいね！
里芋のズイキが食べられる時期はいつですか？
里芋の親芋から出て伸びているズイキと呼ばれる茎部分は、6月～9月が旬でとっても美味しいです。 全ての里芋の茎が食べられるというわけではなく、八ツ頭・セレベス・えび芋など、赤い茎の品種の里芋のズイキが、アクを抜いて美味しく食べることができますよ。 芋を収穫する前後に、ズイキと呼ばれる茎部分をカットして皮をむいたら、湯がいて水につけてアクをぬきます。 あとは食べやすい大きさに切って、胡麻和えにしたり酢の物、煮物などに使っても美味しいですよ。
