とうもろこしのGI値はご飯やパンより低い GI値が高いと血糖値が速く上昇し、低いと緩やかに上昇します。 血糖値が速く上昇すると、インスリンがたくさん分泌され、血液中に残ります。 すると、インスリンが血液中の糖分を脂肪に換えて体にため込もうとしてしまうのです。
とうもろこしは糖尿病にいいですか？
実はこの中に、糖尿病食では野菜ではない仲間はずれがいます。 それは、「とうもろこし」と「枝豆」です。 炭水化物が多い「とうもろこし」は、お米と同じ分類として扱います。 中くらいのサイズ1本半で、ご飯1膳分（１５０ｇ）ぐらいなので、食べる時は注意が必要ですね。
とうもろこしは糖質が多いですか？
とうもろこしは糖質が多いので、1本食べるときは血糖値がすぐに上がらないように、野菜を先に食べるとよいです。 野菜に豊富に含まれる食物繊維には、血糖値の急な上昇を抑えるはたらきがあります。
血糖値はぶどう？
分類食品名GI果実類ぶどう43マンゴー51ブルーベリー53キウイ58
かぼちゃは血糖値を上げますか？
含まれる量自体はその他の野菜と比較して特別多いわけではありませんが、食物繊維には水溶性・不溶性食物繊維があり、かぼちゃにはどちらも含まれています。 水溶性食物繊維は食後の血糖値上昇を抑える働きがあります。
