ヤングコーンの収穫はスイートコーンの栽培過程で出来るものなので、スイートコーンの収穫時期よりも前の５月から６月にかけて収穫されます。 この時期にはフレッシュのものがお店に並んでいます。
通常、とうもろこしは１本の株から2本の実を収穫しますが、実が3本以上できることがよくあります。 2本を大きく育てるためには、栄養分をいきわたらせるために摘果（余分な実を小さいうちに間引くこと）をしますが、それがこのヤングコーンとして流通しています。 つまり、赤ちゃんのうちに収穫されたトウモロコシ、というわけです。
野菜類/（とうもろこし類）/ヤングコーン/幼雌穂/生 - 一般成分-無機質-ビタミン類-アミノ酸-脂肪酸-炭水化物-有機酸等
イネ科トウモロコシは雌雄異花、被子植物門、単子葉植物綱、顕花目、イネ科に属する一年生植物。
◆ パプリカ、オクラ、ヤングコーンは中期から食べられます。
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鶏肉の保存期間 特に加工せず、そのままラップに包んで冷凍した場合は2~3週間、下味に浸すなど加工した場合は3~4週間が保存期間の目安になります。 おおむね3週間程度と覚えておくと良いでしょう。
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