トラウトサーモンは、どこの国で養殖されているのでしょうか。 有名な養殖地として挙げられるのは、南米のチリ、そして北欧のノルウェーです。 北アメリカ大陸のカナダも、トラウトサーモンの養殖が盛んです。 日本のスーパーなとで見かけるトラウトサーモンは、南米チリなどから輸入しているものが流通していると考えてください。
鮭 どこの魚？
生息域は北太平洋（ベーリング海、オホーツク海、日本海を含む）と北極海の一部。 日本国内でサケが遡上する川として有名なのは石狩川や、豊平川などである。 日本近海のサケの圧倒的多数は、安定した漁業資源確保のために北海道・東北地方を中心に人工的に採卵・放流される孵化場産シロザケが占めている。
マス 魚 どこ？
ホンマス、マスとも呼ばれるヤマメの降海型です。 一般的には降海型をサクラマス、河川残留型をヤマメとして区別しています。 分布範囲は太平洋サケの中で最も狭く、ロシア、日本付近に分布しているのみで北アメリカ大陸周辺には分布していません。
鮭 サーモン どっち？
「サーモン＝鮭の英語読み」なので鮭とサーモンは同じ魚です。 しかし、日本でサーモンとして流通している魚は「トラウトサーモン」が大半でここに違いがあります。 見た目も味もそっくりですが、実はこの2つの魚は、同じ魚を使ったものではないのです。
サーモン どこ産？
国内では、チリ産の銀鮭が圧倒的に多いのですが、三陸沖や鳥取沖、佐渡沖などで日本産の銀鮭も養殖されています。 天然の銀鮭はアメリカやロシアのものがあって、量はあまり多くありません。 時期としては、チリ産は11月〜1月にかけて水揚げされ、日本には1月〜4月にかけて入ってきます。
