トマトの色を大きく分けると、（1）ピンク系（2）赤色系（3）黄色系（4）黒色系――の4つがあるよ。 それぞれ味に特徴があるんだ。
トマトは何色がある？
トマトには大きく分けて2種類あり、果皮が赤い品種の「赤系」、果皮が透明な品種の「ピンク系」に区別されます。 現在は品種改良が進み、あまり区別はなくなっています。 鮮やかな赤い色の正体は「リコピン」。 抗酸化作用があることから、注目が高まっています。
トマトなんで色が違う？
トマトの果実に特有の赤い色はカロテンの一種であるリコペンによるものであり、一方、アルファーカロテン、ベーターカロテンを主に含んでいるトマトは黄色になります。 他のカロテノイドや、それぞれのカロテノイドがどの割合で含まれるかによって、多くの品種特有の、多彩な、赤色と黄色の中間色になります。
トマト何色のグループ？
緑黄色野菜に分類される野菜には、以下のようなものがあります。 トマトやピーマンなどは、可食部100g当たりのカロテン含量が600µg未満ですが、食べる回数や量が多いため、緑黄色野菜に分類されています。
ミニトマト 何色？
トマトは大きく分けると「赤」「ピンク」「黄色」「黒」「緑」に分類することができます。 トマトの「ピンク」は、赤と白を混ぜたようなピンクではなく、「赤とオレンジの中間」のような色で、スーパーなどで見かけるごく一般的なミニトマトの色です。
