実は、トマトにはもともと葉緑素と呼ばれる緑色の色素が含まれているため、緑色をしています。 そして、成長するとともに太陽の光を浴びることで、リコピンなどの栄養素をつくりだし、この葉緑素は破壊されていきます。 リコピンには赤い色素が含まれるため、徐々にトマトは赤く変化していくのです。 28 июн. 2021 г.
トマトはどのくらいで赤くなるの？
楽しみで、早く赤くなって欲しいという気持ちが強くなりますよね。 しかし、トマトは、赤くなるのに時間がかかります。 ミニトマトや中玉トマトの場合は40日～50日ほどかかるのです。 トマト栽培初心者の方だと、もしかしたら異常？ と不安になることもあるでしょう。
トマト なぜ赤く見える？
では、なぜ赤色の光かというと、トマトには「リコピン」という色素が含まれています。 リコピンは赤い光以外は吸収してしまうため、赤の光だけ反射され、赤色に見えるのです。
トマトはなぜ赤い 要約？
トマトはふつう赤い色をしています。 しかし、花がさいた直後の、なったばかりの小さな実は、赤ではなく緑色をしています。 この緑色の実が、だんだん大きくなるにつれて、赤く変化していくのです。 なったばかりのトマトの実が緑色をしているのは、実の中に葉緑素（ようりょくそ）が入っているからです。
ミニトマトはなぜ赤くなるのか？
トマトの色素はお調べになったように、リコペンと言う色素にゆらいするものです。 これはニンジンなどの色素と同じくカロテンという一群の色素の一つです。 リコペンはトマトの果実が青い時から存在していますが、成熟するまでは一緒に存在するクロロフィル（葉緑素）に隠されてしまってその色は見えません。
