鉄（てつ、旧字体：鐵、英: iron、羅: ferrum）は、原子番号26の元素である。 元素記号はFe。 金属元素のひとつで、遷移元素である。
鉄は金属元素のひとつで、原子記号Fe、原子番号26、比重7.86。 主に土壌、岩石、鉱物中に、化合物～磁鉄鉱（FeO）、赤鉄鉱（FeO）、褐鉄鉱（FeO・nHO、黄鉄鉱（FeS）などとして存在しています。
鉄は，鉄鉱石と石灰石と石炭からつくられます。 ほとんどの鉄鉱石は，溶鉱炉に入れる前に， コークスや石灰石と混ぜ，焼き固めて焼結鉱にします。
アルミ缶・・・アルミニウムでできている。 スチール缶・・・鉄でできている。 どちらも金属ですが一点違いがあります。
動物性食品はヘム鉄を多く含みます。 そのなかでも、レバーや赤身肉など、濃い色の肉には比較的鉄が多く含まれています。 また、赤身の魚や、あさりの水煮などの貝類には鉄が多く含まれています。 豚や鶏のレバーは、1食分で1日の摂取推奨量の1/2量以上をクリアできる食品です。
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